小肥羊集团主席张钢表示：“做品牌就是一项接力赛，创始人的棒已经完成了。”他认为，继2006年引进外资、2008年香港上市，到2009年接纳百胜成为战略合作者后，此次机会是小肥羊寻求发展的又一佳路径。百胜集团在中国及全球于连锁餐厅运营及品牌管理上的专业能力和经验，将使小肥羊今后在国内和海外市场的发展中获益，同时为小肥羊成为世界知名的连锁餐厅打下基础。他还表示，小肥羊的商标不会变化，现有团队也将继续参与管理。小肥羊的创办人张钢和陈洪凯也达成共识，两人将与百胜集团一道继续参与公司的管理。

    百胜拟以8.62亿美元的价格完全收购小肥羊，引起了业界的关注。在此次巨额收购中双方的期望是什么？存在哪些潜在问题？小肥羊未来的发展模式会不会改变？

    这笔巨额的投资对小肥羊连锁的两位创始人来说，意味着百胜将主动参与到小肥羊未来发展方向和扩张的决策中。然而，如果创始人和百胜的管理层在必要的阶段和步骤上无法达成一致，就会造成很大的问题。

    《销售与市场》：百胜的餐厅运营及品牌管理上的专业能力和经验，能否帮助小肥羊在火锅领域实现更加经济和可持续的发展？

    艾·里斯：从理论上来说，百胜的专业能力和经验会对小肥羊有帮助。

    5月13日，百胜餐饮集团及小肥羊集团有限公司联合对外公布，百胜集团拟以67亿港元（8.62亿美元）的价格完全收购小肥羊集团。不过，此次收购计划需取得中国商务部和相关机构的同意、批准后才能进行。整体收购计划生效后，百胜集团预计将持有小肥羊已发行股本的93.2%，创办人则持有余下的6.8%。

    中国餐饮市场高度分散、竞争与日俱增，百胜集团相信对小肥羊的整体收购将有助于其实现更加经济和可持续发展的业务模式。百胜将凭借其中国市场上运营餐厅的丰富经验帮助小肥羊现有火锅业务的发展，使其继续向消费者提供高品质的服务和就餐体验。小肥羊前期在海外的摸索证明火锅概念有一定的海外需求，而百胜具有全球的业务网络和品牌建设的成功经验，有能力与小肥羊一起开发把火锅引入海外市场的可行方法。

    通过此前与小肥羊的股权合作，百胜方面意识到，私有化小肥羊可增加其灵活性，能使其免受资本市场变动的影响，在投资决策方面有更大的自主权和自由度。一个是全球的餐饮集团公司（按管理门店数量），一个是中国的火锅连锁企业，若整体收购成功之后，会对百胜和小肥羊以及中国火锅市场甚至餐饮市场产生什么影响？对此，我们对“定位之父”艾·里斯先生进行了专访，以下是其主要观点：

    《销售与市场》：若收购成功，会对中国火锅市场和餐饮市场带来哪些影响？

    艾·里斯：这取决于百胜如何对待这次收购。百胜将对小肥羊投入8.62亿美元，这表明百胜对小肥羊连锁的未来增长下了很大的赌注。因为去年百胜的收入为113亿美元，税后净利润为12亿美元，百胜对小肥羊投入的8.62亿美元显示了对这个品牌的高度期望。

    你可以思考一下，百胜此次投资的目的是什么？是帮助小肥羊更好地扩大中国乃至全球市场，还是期望小肥羊某一天无需百胜特别的帮助，就能成为一个规模较大且赢利的餐饮连锁？