西点面包烘焙高级班
课程开设：
学时15天，学费5980元（包含所有材料、资料、校服）毕业后发结业证
| 课程时间安排 | 西点面包烘焙高级班内容（38个品种） |
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第1-2天 |
从理论知识入手，从原料的性能了解开始，慢慢导入烘焙的发展趋势及门店运营，车间岗位设置.毛利计算.成本控制等.烘焙运营标准等。同时详细产品制作要点和详细工艺流程。理论+汤种面 日式苹果包 蔬菜烧 路易士火腿包等 . |
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第3天 |
法包类： 芝士法包 胚芽法包等. |
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第4-5天 |
欧式面包类：培根苦苣三文治 虾米仙贝 巧巴达三文治 健康黑杂粮等. |
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第6-8天 |
丹麦类+酥类：苹果丹麦 桂花相思丹麦 黑糖酥 手撕包 唱片面包 玫瑰丹麦面包等等. |
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第9天 |
冬律面团+马卡龙： 燕麦冬律 肉松冬律 咖啡马卡龙 草莓马卡龙等. |
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第10-11天 |
港式慕斯： 法式布朗尼 黑森林慕斯卷 香芒慕斯卷 黑加仑慕斯等. |
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第12天 |
港式挞类：金砖泡芙 士多啤梨塔 羲式柠檬塔等. |
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第13天 |
乳酪类: 纽约芝士 马斯卡邦芝士 酒醉芝士樱桃等. |
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第14天 |
切件蛋糕： 咖啡核桃 巧克力绿茶 蓝莓等. |
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第15天 |
港式西点： 士多啤梨松饼 黄金蛋卷 鸡蛋布丁等. |
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教学方式：由学校老师讲解并示范，再由学员根据老师讲解示范的亲手操作（100%实际操作）掌握产品的方法到完成整个产品的制作 |
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报名方式：随到随学，报名须带身份证复印件一张，四张一寸相片。 |
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上课时间：早上9:00-12；00 下午13:30-17:30 学员住宿费用：15元/天（包水电） |
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来校路线：
松泉公寓站公交路线：107路 203路 212路 243路 24路 2路 379路 389路 40路 59路 62路 83路 N2路 N6路
翠竹北站公交路线：23路 2路 308A路 308B路 376路 53路
君逸华府公交路线：23路 243路 24路 2路 308A 308B 363路 376路 53路
地铁站：3号线水贝站A出口，出站往后直走约600米左右到明泽大厦
深圳刘科元西点蛋糕烘焙培训学校
网址:www.lkyysdg.com
报名热线：400-668-3588 0755-25803053 36538522
刘老师：13713873547 13682399664 林老师：13544220863 张老师：13590428901
地址：深圳市罗湖区东盛路与布心路交接的路口明泽大厦七楼
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